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四川麻辣燙培訓（學時：3-5天）
蔬菜類：串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串干子，串藕片，玉米棒等；
操作步驟：
1.講述麻辣燙的發展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類，選料，配比及加工。
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。
4.麻辣燙禽肉類，水產品類，蔬菜類材料的處理制作方法。
5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。
6.火鍋麻辣燙，碗裝麻辣燙，砂鍋麻辣燙，串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。
7.設備器具采購途徑和要求。8.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
趙*生
學的麻辣燙的課程，老師教的挺好的，實用，滿意。
已學習66天后評價 2024-09-24
張*
在這報名了，課程挺好的有點小貴。
已學習58天后評價 2024-05-29
*學員
學的鹵菜，挺好的。老師教的不錯，滿意。
已學習63天后評價 2024-05-30
總部校區
合肥火車站勝利路與淮豐路交口向西50米（格林豪泰酒店3樓整層）
合肥金凌美食培訓學校
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