招生對象：業余廚藝愛好者，如：家庭主婦、藍白領階層、在校大學生、出國留學者、離退休老人等。
上課時間：每周六或周一至周五任一天 上午8：30~11：30下午2：00~5：00
學習內容：
豬肉類：紅燒肉、粉蒸肉、回鍋肉、魚香肉絲、京醬肉絲、糖醋里脊、黃燜圓子、珍珠圓子、水煮肉片、南乳蹄花、糖醋排骨、泡菜苕粉肉絲、肝腰合炒、汽水肉
牛肉類：爆炒牛肉、干煸牛肉、紅燒牛腩、杏鮑菇牛肉粒
家禽類：白切雞、辣子雞丁、宮保雞丁、啤酒鴨、青筍臘鴨
魚類：紅燒魚塊、糍粑魚、酸菜魚、天門滑魚、芝麻魚條、蔥燒武昌魚、酥鱗武昌魚、珊瑚魚、清蒸鱸魚、財魚煨藕、豆瓣鯽魚、炒花甲、砂鍋魚頭、紅燒魚喬、黃瓜燒泥鰍
蛋類：炸醬蒸蛋、青椒斬蛋、剁椒荷包蛋、番茄炒蛋、醋溜皮蛋
蔬菜類：干煸土豆絲、椒鹽藕夾、酸辣土豆絲、虎皮青椒、剁椒蒸芋頭、粉蒸茼蒿、魚香茄子、家常豆腐、番茄燒花菜、干鍋千葉豆腐、地三鮮、醋溜大白菜、滑藕片、三烹藕、涼拌萵苣絲、拔絲蘋果、上湯莧菜、干煸黃豆芽
湯類：汆元湯、皮蛋魚片湯
其它：紅油熬制、豬油提煉、炸醬調制
其它班別
廚藝興趣班 學習30天，部分菜品學員可以動手實操
廚藝全能班 學習35天，在興趣班的基礎上可以學做家庭早點（如：熱干面，生燙面，煎餃，豆皮，燒麥，雞蛋軟餅等……）
武漢文昌高級職業學校
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