國家市場監管總局認研中心開展的食品安全專項人員能力驗證分為食品安全員、食品安全管理師、食品安全總監三個專業。食品安全專項人員能力驗證是指按照相關規定或標準，根據培養培訓及考核驗證規則，采取專業知識學習、能力素質考核、結果分析比對及驗證等方式，對食品安全專項的專業能力進行培養培訓及驗證的合格評定過程。
其中，食品安全管理師是2021年3月由人力資源和社會保障部、國家市場監督管理總局、國家統計聯合發布的18個新職業之一。
國家市場監管總局9月26日發布了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》。規定要求：具有一定規模的食品生產經營企業在配備食品安全員的同時，應當依法配備食品安全總監；要建立企業主要負責人負總責，食品安全總監、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。食品生產經營企業未按規定配備、培訓、考核食品安全管理人員，由縣級以上地方市場監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。規定還要求企業要建立基于食品安全風險防控的動態管理機制，制定食品安全風險管控清單。規定已于2022年11月1日起正式施行。
食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系社會和諧穩定，是重大的民生問題。隨著生活水平的不斷提高，食以安為先的要求更為迫切。國家在加強食品安全監管的同時，也需要引導食品生產經營單位自主開展食品生產、流通、銷售、服務等全流程的安全控制，全面提高食品安全質量。
什么是食品安全管理師？
食品安全管理師指具備食品安全專業知識和管理技能，依據法律法規和標準，采用危害分析與關鍵控制點等食品安全控制技術，在食品生產經營、餐飲服務和食品流通等活動中從事食品安全風險控制、分析和管理并通過培訓考核合格的人員。
魯公網安備37061302000010號
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