襄陽牛雜面
（湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道）
產品介紹
襄陽特色牛肉面，牛雜面是襄陽人喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面，感覺口中無味，食欲大減。
培訓內容
1.襄陽牛肉面(粉) ★襄陽牛雜面（粉） ★襄陽牛腩面（粉） ★ 三鮮面（粉） ★ 番茄雞蛋面（粉） ★襄陽牛油面（粉） ★襄樊肥腸面（粉） ★各地特色牛肉面(粉) ★虎皮雞蛋 ★鹵香腸 ★鹵香干 ★鹵香腸 ★鹵海帶等
2.襄樊豆腐面（粉） ★襄樊海帶面（粉） ★襄樊青菜面（粉） ★襄樊豆芽面（粉） ★豆腐雞蛋面（粉） ★原湯粉面（粉）等
培訓費用
1880元（內容1），全學2800元。包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間 ，學會為止。一般4-6天左右可完全掌握
實操內容
1.牛雜面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.牛雜面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據學員地域不同和學員要求，調制出適合當地味型的面(粉)。
7.復習制作技術，獨立完成產品的制作。
8.反復實踐操作,熟練操作流程。
9.多種開胃菜的制作方法。
優惠酬賓
加學：熱干面、炸醬面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鴨血粉絲等項目，總價打八--九折、另送一項；也可以學二送二、學三送三。
廚食代小吃培訓
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