花式咖啡

產品介紹

凡是廚食代的學員在學習中可安排到學校附近知名品牌店進行實戰式的學習和培訓。新時尚理念，教學方式：根據報名學習內容，由專職老師示范、講解操作要領，再由學員親手操作，掌握產品的制作流程，全程完成產品的制作。一次培訓后，公司與您建立長期友好合作關系，共享優質資源，共贏發展；廚食代歡迎加入我們的團隊！

中級咖啡師課程

1、咖啡的基礎知識：A世界咖啡行業現狀與國內咖啡行業的歷史與發展；B關于Braista(百瑞斯塔)、咖啡植物認識；D 咖啡種植條 件；E 咖啡區域分布；F 咖啡種類(咖啡三原種)

2、認識器皿：虹吸壺；摩卡壺；比利時壺；磨豆機；全自動咖啡機；蒸汽式咖啡機；高壓式咖啡機。

3、咖啡的研磨方法：咖啡粉粗細度與實際出品口味差別；單品咖啡磨豆機的使用及日常維護；家用磨豆機的介紹與維護

4、咖啡的煮制方法：高壓式咖啡機制作方法；全自動咖啡機制作方法；虹吸壺制作方法及注意事項；摩卡壺制作方法及注意事 項；比利時壺制作方法及注意事項

5、花式熱咖啡的概念及調制方法：愛爾蘭咖啡系列的制作；皇家咖啡系列的制作；跳舞拿鐵系列的制作

6、花式冰咖啡的概念與調制方法（十五款經典花式冰咖啡制作）

7、術語和定義；制作品鑒表格及操作

8、花式果汁（雞尾果汁）的用途及沖調方法

9、雞尾果汁的基本制作手法；二十款經典雞尾果汁的制作

10、十二星座果汁的制作

11、熱奶茶的沖煮方法

12、冰奶茶、冰茶、泡末茶類的區別及沖泡方法

13、花果茶的功效及沖泡方法

14、花草茶的功效及沖泡方法

中級咖啡品種匯總：

原磨咖啡：夏威夷可娜咖啡★焦糖瑪奇朵★摩卡咖啡★哥倫比亞咖啡★珍品咖啡★極品藍山咖啡★藍山咖啡★曼特寧咖啡★巴西咖啡★曼巴咖啡★炭燒咖啡等

精致咖啡：★咖啡雪頂★咖啡金鉆★摩卡霜凍★冰卡盆栽★咖啡漂浮★彩虹咖啡杯★摩卡可可★焦糖瑪奇朵★炫彩咖樂杯★皇家咖啡★熱情咖啡★愛爾蘭咖啡★玫瑰浪漫咖啡★香草冰淇琳咖啡★椰香咖啡★百合冰咖啡★濃縮冰咖啡★蜂王咖啡★烈巧克力咖啡★水果冰咖啡★漂浮冰咖啡★鴛鴦咖啡等

意大利花式咖啡：意大利濃縮咖啡★摩卡霜凍★咖啡雪泡★南山經典★寒天冰卡★卡布奇若咖啡★焦糖拿鐵★美式淡咖啡★瑪琪雅朵★意式維也納咖啡★康寶藍★美式摩卡咖啡★魔力冰淇琳咖啡★歐蕾咖啡

特調茶飲系列：芒果冰爽★摩可花式★摩可冰紅茶★醇香咖啡金鉆★鴛鴦情深★金桔檸檬 ★抹茶奶綠★檸檬紅茶

花果茶：薄荷綠茶★柳橙紅茶★QQ紅茶★玫瑰元氣茶★蜂蜜柚子茶★玫瑰紅茶★芒果果粒茶★清火菊花茶★阿薩姆紅茶★冰爽玄米茶★清香茉莉

花式果汁：炫彩繽紛★橙香泡沫茶★木瓜鮮橙汁★香蕉牛奶汁★芒果鮮橙汁★木瓜牛奶汁

鮮榨果汁：鮮榨柳橙汁★鮮榨雪梨汁★鮮榨鳳梨汁★鮮榨西瓜汁★鮮榨番茄汁★鮮榨胡蘿卜汁★鮮榨愛情果汁★鮮榨青瓜汁★鮮榨哈密瓜汁★鮮榨檸檬汁

特調飲品：純鮮牛奶★檸檬可樂★檸檬雪碧★檸檬湯利水★姜絲可樂★藍色夏威夷奶昔★巧克力咖啡奶昔★木瓜奶昔★紅豆沙奶昔★檸檬冰淇淋蘇打★水果賓治等

沙冰系列：紅豆冰沙★芒果冰沙★草莓冰沙★咖啡牛奶冰沙★卡布奇諾冰沙★花生冰沙★木瓜冰沙★綠豆冰沙★拿鐵雪泥等

刨冰系列：雪山浮月冰★紅豆綠豆冰★椰香酥冰★什錦水果冰★綜合冰★冰糖蘆薈冰等

精美果拼：情人果拼★四季果拼★什錦水果拼盤★群英薈萃水果塔

2380元，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間 ，學會為止。一般10-15天左右可完全掌握

高級咖啡師課程

高級咖啡師所有課程均包括，并添加下列內容：

1、意式咖啡的理論知識、意大利咖啡文化、意式咖啡機相關介紹： 意式咖啡機的發明；意式咖啡機的演變歷史；意式咖啡機的分類（手動、全自動、半自動）；咖啡機的選購；咖啡機品牌；商業專業半自動咖啡機的安裝與調試；半自動咖啡機的正確操作；咖啡機的日常維護；咖啡機的常見故障分析與處理；半自動咖啡機內部工作原理圖解、半自動磨豆機工作原理及日常維護、半自動磨機的安裝與調試

2、烘培咖啡豆的認識與區別：烘焙的概念；烘焙的注意事項；烘焙的方式；咖啡烘焙的過程；烘焙機的程度祥解

3、意式拉花：奶泡打發技巧；奶泡打發注意事項；咖啡裱花；傳統拉花及新流行圖案講解及指導制作

4、雞尾飲料的制作、水果雕刻技巧。

5、分層奶茶、分層飲料的制作

6、松餅的制作：各種口味的松餅制作方法和技巧練習

高級咖啡品種匯總：

原磨咖啡：夏威夷可娜咖啡★ 焦糖瑪奇朵 ★摩卡咖啡★哥倫比亞咖啡★ 珍品咖啡★極品藍山咖啡★藍山咖啡★曼特寧咖啡★巴西咖啡★曼巴咖啡★炭燒咖啡等

精致咖啡：★咖啡雪頂★咖啡金鉆★摩卡霜凍★冰卡盆栽 ★咖啡漂浮★彩虹咖啡杯★摩卡可可★焦糖瑪奇朵★炫彩咖樂杯★皇家咖啡★熱情咖啡★愛爾蘭咖啡★玫瑰浪漫咖啡★香草冰淇琳咖啡★椰香咖啡★百合冰咖啡★濃縮冰咖啡★蜂王咖啡★烈巧克力咖啡★水果冰咖啡★漂浮冰咖啡★鴛鴦咖啡等

意大利花式咖啡：意大利濃縮咖啡★摩卡霜凍 咖啡雪泡 南山經典★寒天冰卡★卡布奇若咖啡★焦糖拿鐵★美式淡咖啡★瑪琪雅朵★意式維也納咖啡★康寶藍★美式摩卡咖啡★魔力冰淇琳咖啡★歐蕾咖啡

特調茶飲系列：芒果冰爽★摩可花式★摩可冰紅茶★醇香咖啡金鉆★鴛鴦情深★金桔檸檬★抹茶奶綠★檸檬紅茶

花果茶：薄荷綠茶★柳橙紅茶★QQ紅茶★玫瑰元氣茶★蜂蜜柚子茶★玫瑰紅茶★芒果果粒茶★清火菊花茶★阿薩姆紅茶★冰爽玄米茶★清香茉莉

花式果汁：炫彩繽紛★橙香泡沫茶★木瓜鮮橙汁★香蕉牛奶汁★芒果鮮橙汁★木瓜牛奶汁

鮮榨果汁：鮮榨柳橙汁★鮮榨雪梨汁★鮮榨鳳梨汁★鮮榨西瓜汁★鮮榨番茄汁★鮮榨胡蘿卜汁★鮮榨愛情果汁★鮮榨青瓜汁★鮮榨哈密瓜汁★鮮榨檸檬汁

特調飲品：純鮮牛奶★檸檬可樂★檸檬雪碧★檸檬湯利水★姜絲可樂★藍色夏威夷奶昔★巧克力咖啡奶昔★木瓜奶昔★紅豆沙奶昔★檸檬冰淇淋蘇打★水果賓治等

沙冰系列：紅豆冰沙★芒果冰沙★草莓冰沙★咖啡牛奶冰沙★卡布奇諾冰沙★花生冰沙★木瓜冰沙★綠豆冰沙★拿鐵雪泥等

刨冰系列：炫彩水果撈 水晶冰果撈 雪山浮月冰★紅豆綠豆冰★椰香酥冰★什錦水果冰★綜合冰★冰糖蘆薈冰等

奶昔系列：茉莉奶醇★親親草莓★芒果超人★跳躍檸檬★藍莓精靈★抹茶小紅豆★巧克力情人★抹茶牛奶★鮮榨草莓奶昔★鮮榨香蕉奶昔

精美果拼：情人果拼★四季果拼★什錦水果拼盤★群英薈萃水果

松餅系列：巧克力松餅★水果松餅★花生松餅★草莓松餅★肉松松餅★蜂蜜松餅★吞拿魚松餅★鰻魚松餅等

3280元，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間 ，學會為止。一般25天左右可完全掌握

培訓過程

1、完成培訓后，安排到2--3家知名西餐、牛扒、飲品、咖啡店實習，學習西餐禮儀和管理，輔導開咖啡廳與培養服務員的利益及推銷技巧，實習時間不限；

2、設備專員充分優化設備配置，提高效率，大限度降低勞動強度，減少操作人員

3、優惠酬賓：加學炸雞漢堡、奶茶、冰淇淋、意式披薩、壽司等項目，總價打八--九折、另送一項；也可學二送二、學三送三