1、詳細講解水餃技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等
2、進行一對一的實戰示范講解及操作
3、在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的原材料選擇、采購、成本及預算等
4、引導學員熟練操作水餃制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價
課程亮點 ：
小班制學習
模塊化授課
手把手教學
點對點輔導
一對一點評
階段達標考核
課程內容：
水餃的系統學習
水餃的選料、清洗的初步加工
水餃等主料及輔料的全部制作
水餃的成品制作技術（三鮮牛肉、素三鮮、馬蒂肉、蓮藕豬肉、竹筍肉、白菜肉、芹菜肉、香菇肉、韭菜肉、薺菜肉、蝦仁肉、玉米肉等系列),一直到學員學會自主開店
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