武漢卓求教育藝術(shù)裱花班
教學(xué)包含： 學(xué)時：45天
初級裱花：15天
高級裱花：30天
武漢卓求教育藝術(shù)裱花班培訓(xùn)目標(biāo)：1.培養(yǎng)能獨(dú)立完成市場各種類型的生日蛋糕的人才
2.培養(yǎng)蛋糕店專業(yè)裱花師以及裱花主管
3.培養(yǎng)裱花大賽種子選手
武漢卓求教育藝術(shù)裱花班學(xué)習(xí)內(nèi)容：對有一定裱花基礎(chǔ)、想進(jìn)修提升的學(xué)員，我們推薦高級藝術(shù)裱花班
一.初裱班
1.原料、工具的認(rèn)識及使用：裱、擠、抹、淋等基本功訓(xùn)練
2.十二生肖、十二種花卉制作
3.二十四種花嘴使用及奶油花邊制作
4.奶油、生日、慶典蛋糕制作。
二.高裱班
1、各式異性胚面模型制作及異形蛋糕裝飾、制作
2.巧克力淋面、果蔬類裝飾
3.巧克力擺件制作及手工巧克力制作
4.歐式蛋糕、芝士蛋糕制作及裝飾
5.韓式裱花、慕斯、冰淇淋、生日蛋糕制作及裝飾
6.塔架蛋糕、大型婚慶、壽慶、商慶蛋糕制作及裝飾
7.各式蛋糕內(nèi)胚制作
8.冰點(diǎn)制作、水果雕刻、裝飾技巧
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