西式面點-蛋糕班
學習時間：15天
課程介紹：
了解面的種類、食品添加劑的使用、作用與比例。食品制作的基本知識和注意事項。主要學習制作戚風蛋糕、巧克力蛋糕、蛋糕胚、棗糕、海面蛋糕、小長白糕、大長白糕、有水蛋糕、無水蛋糕、黃金方糕、方糕、瑞士卷、哈雷杯、香蕉蛋糕、十里香蛋糕、蛋撻、無糖蛋糕、泡芙、虎皮蛋糕卷、綠茶蛋糕卷、可可蛋糕卷、戚風蛋糕卷、彩貝蛋糕、等等
戚風蛋糕 海綿蛋糕 小蘑菇頭蛋糕 十里香蛋糕 重油果粒橙 長白糕 開心蛋糕 無水蛋糕 香橙蛋糕雙合餅 哈雷杯 瑞士卷 香蕉包 有水蛋糕 彩貝蛋糕 香蕉蛋糕 雪方蛋糕 綠茶蛋糕卷水果重油果粒橙 巧克力蛋糕 虎皮蛋糕卷 黃金蛋糕 核桃奶油卷 三色蛋糕寶 獅子皮大理石蛋糕 檸檬橄欖 戚風蛋糕卷
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