課程內容
黑巧克力慕斯制作
覆盆子奶油制作
覆盆子庫麗制作
淋面制作
焦糖牛巧慕斯
牛巧慕斯制作
核桃夾心制作
焦糖淋面
香草巴伐利亞
香草慕斯制作
覆盆子庫利制作
噴砂技巧
茉莉蜜桃慕斯
茉莉慕斯制作
蜜桃果凍制作
芒果庫利制作
噴砂技巧
登月
榴蓮芝士慕斯制作
芒果丁內陷制作
榛果巧克力脆片制作
噴砂技巧
抹茶慕斯
抹茶慕斯制作
覆盆子庫利制作
噴砂技巧
荔枝（仿真水果）
荔枝慕斯制作
荔枝國蓉內陷制作
荔枝覆盆子內陷制作
荔枝慕斯塑形手法
堅果淋面制作
噴砂技巧
椰子(仿真水果)
椰子慕斯制作
椰果夾心制作
椰子脆皮制作
椰子塑形手法
檸檬(仿真水果)
檸檬慕斯制作
檸檬夾心制作
慕斯塑形手法
噴砂技巧
橘子(仿真水果)
橘子慕斯制作
柑橘啫喱夾心制作
慕斯塑形手法
噴砂技巧
馬卡龍
馬卡龍制作
馬卡龍夾心制作
巧克力課程
課程涵蓋時以下幾大類：巧克力噴色 巧克力調溫 巧克力灌殼 巧克力內陷
松露巧克力 生巧
巧克力噴色：巧克力調色手法 巧克力上色技巧
巧克力內陷：五糧液甘納許 · 覆盆子士忌· 雙層百香果甘納許 · 威士忌甘納許 · 香蕉巧克力 · 焦糖海鹽酒心巧克力 · 百利甜夾心 · 牛奶黑芝麻雙層
松露巧克力：咖啡太妃松露 抹茶松露
生巧:原味生巧 抹茶生巧
巧克力調溫：各式巧克力調溫 巧克力調溫原理
青島佳境烘焙西點培訓
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