課程內容：
1、講述重慶雞公煲的發展史及基礎知識。
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3、重慶雞公煲的制作關鍵方法與核心程序。
4、各個品種的重慶雞公煲的制作方法與搭配技巧。
5、講解重慶雞公煲的具體流程及操作方法;
6、設備器具采購途徑、要求和使用方法。
7、投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
蘇州頂正小吃培訓
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