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麻鴨面
實際操作內容
味型：微辣、中辣、麻辣、特辣。小吃類：鴨頭、鴨翅、鴨架、鴨脖、香香魚。
1、麻鴨面原料的選購
2、麻鴨面食材的預加工
3、麻鴨面面的制作方法
4、鴨頭、鴨脖、鴨架鹵制
5、香香魚的制作步驟
6、麻鴨面經營定價原則
7、調味品及原料的貨源渠道
臻食匯小吃培訓
鄭州金水區花園路天倫路京澤茶城
鄭州臻食匯小吃培訓
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