鄭州臻食匯小吃培訓(xùn)

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課程介紹

實(shí)際操作內(nèi)容：

鍋底：清油麻辣鍋底、三鮮鍋底、菌湯鍋底、骨湯鍋底、蕃茄鍋底

蘸料：芝麻醬、蒜泥香油、自制辣醬、香辣牛肉醬、海鮮汁

1、食材的處理和選購；

2、火鍋秘制底料配比熬制；

3、菜品擺盤技術(shù)；

4、不同火鍋湯底及蘸料制作；

5、火鍋技術(shù)學(xué)習(xí)全過程。

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