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課程介紹

三鮮土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、酸菜土豆粉、排骨土豆粉、肥腸土豆粉、香菇雞塊土豆粉、牛肉土豆粉、海鮮土豆粉。

原材料的選購及預(yù)處理；

2.土豆粉的技巧及侵泡時(shí)間（按季節(jié)溫度）和侵泡方法；

3.砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術(shù)；

4.高湯、紅油、鹵水的培訓(xùn)及保養(yǎng)；

5.砂鍋土豆粉的制作流程講解及操作。

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