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課程內(nèi)容：
1.學(xué)習(xí)所需要的香料配方，識(shí)別以及作用，還有制作料的方法。
2.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等。
3.面油的制作提煉技術(shù)，紅油的制作。
4.臊子的炒制，面粉的制作，前期加工以及分類(lèi)，處理以及實(shí)操。
5.原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
6.系統(tǒng)了解開(kāi)店知識(shí)以及選址和盈利模式，指導(dǎo)店面布局、裝修設(shè)計(jì)。
山東嘉佰餐飲培訓(xùn)
小清河北路99號(hào)黃臺(tái)商務(wù)大廈
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