涼菜培訓(xùn)：涼菜是大店、小館、排擋、地?cái)偙貍涞拈_(kāi)胃菜，也是一桌宴席的先鋒隊(duì)。涼菜做得好，能幫你上來(lái)就抓住顧客的味蕾，從而給客人留下美味印象。
菜品種類：糖醋蓮藕，蒜泥豆角，涼拌三絲，洋蔥木耳，西芹腐竹，五香花生米，素拼。
涼菜培訓(xùn)核心技術(shù)：糖醋汁、涼拌汁、蒜泥汁、麻醬汁的調(diào)制技術(shù)；各類食材的初加工技術(shù)；各款涼菜的制作技術(shù)。
利潤(rùn)分析：根據(jù)店鋪檔次合理定價(jià)，涼菜毛利較高。
經(jīng)營(yíng)模式：適合給小地鍋店、砂鍋店、面館、中餐廳加項(xiàng)，或者更新店內(nèi)涼菜品類，增加店鋪營(yíng)業(yè)收入，提高客單價(jià)。
涼菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：隨到隨學(xué)，沒(méi)有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止，支持遠(yuǎn)程視頻學(xué)習(xí)。
山東嘉佰餐飲培訓(xùn)
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