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蜀媽特色冒菜培訓內容：
1、特色冒菜底料的識別和配方。
2、特色冒菜香料的識別和配方。
3、冒菜糍粑辣椒的制作方法。
4、冒菜底料的炒制方法。
5、冒菜老油的處理方法。
6、冒菜味型的調配方法。
7、冒菜秘制味碟技巧。
8、熬制過程中的常見問題和處理技巧。
9、特色冒菜的勾兌方法和技巧。
10、特色冒菜主要原材料的好壞識別等。
蜀媽教育
四川省成都市錦江區總府路23號夫妻肺片總店5樓（蜀媽餐飲）
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