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1、調料及香料識別。
2、菜品及調料的采購技巧。
3、高湯材料的熬制及保管。
4、紅油配方及煉制工藝。
5、面臊的炒制流程。
6、碗底的配方及調料制方法。
劉*士
報名了，感覺還可以，挺滿意的。
已學習41天后評價 2024-03-30
蜀媽教育
四川省成都市錦江區總府路23號夫妻肺片總店5樓（蜀媽餐飲）
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