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1.將面粉和水混合，做成無(wú)顆粒的面糊。
2.準(zhǔn)備配料，榨菜切小丁、切蔥花、辣醬和甜面醬加少量白糖攪拌制成甜辣醬。
3.平底鍋涂一層薄薄的油，將面糊倒入。
4.晃動(dòng)平底鍋，使面糊鋪滿整個(gè)鍋底。
5.餅皮成形后，打入一個(gè)雞蛋。
6.用鏟子將雞蛋攪散，鋪滿整個(gè)餅。
7.雞蛋凝結(jié)后，翻面，根據(jù)客戶需求擠入醬料。
9.撒上蔥花和榨菜碎。
10.放入油條或篦子然后卷起即可。
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