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課程介紹

1、各種原材料的識(shí)別及選擇。

2、面粉的選擇技巧。

3、和面、揉面技能。

4、醒面的技巧方法。

5、包子餡料的時(shí)蔬搭配。

6、各種包子餡的制造技能。

7、花卷花卷醬的制造技能。

8、各種胚子制造技能。

9、面食蒸制技能方法。

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四川省成都市錦江區(qū)總府路23號(hào)夫妻肺片總店5樓（蜀媽餐飲）

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