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1、串串香需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用。
2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管。
3、串串香的菜品的選購，加工以及保管。
4、串串香各類菜品腌粉的配方教學
5、串串香菜品的碼味以及保管。
6、串串香菜品的裝盤及串簽。
7、串串香高湯的制作以及使用方法到后期的保管。
8、串串香底鍋的配制。
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