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1、肉片處理：切成片，較好薄點;
2、冷水下肉，大火燒開(為了去肉腥味);
3、起油鍋，煸炒肉片至半成品后盛出;
4、輔料制作：起油鍋，加入青紅尖椒、蒜片、豆瓣醬等，炒出香味;
5、把半成品肉片加入制作好的輔料中;
6、較后加入辣鮮露、老抽、生抽等調味上色;
7、完成出鍋。
蜀媽教育
四川省成都市錦江區總府路23號夫妻肺片總店5樓（蜀媽餐飲）
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