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1、茄子洗凈瀝干水分,放入事前預熱好的烤箱,上下火200度烤15分鐘。
2、茄子烤制的過程準備配料:蒜瓣剁碎。
3、鍋中倒入油,下入蒜末中火煸炒。
4、炒至蒜末微黃關火,連同油一同盛入碗中。
5、參加剁椒。參加適量鹽。再參加孜然粉,用勺子拌勻備用。
6、烤軟的茄子取出切開,用刀尖在茄肉上劃幾刀,方便入味。
7、鋪上剛才調制好的那碗配料。
8、送入烤箱上下火200度,15分鐘。
9、烤好后趁熱撒上蔥花即可享用。
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