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1、如何挑選錫紙和粉絲。
2、如何把握火候。
3、醬料的制作及獨特調配。
4、花甲的具體制作流程及保鮮過程。
5、花甲等海鮮的認知、選購和保存養護。
6、花甲等海鮮原料的處理，如何讓它們吐出沙子。
7、學習制作秘制花甲粉絲紅油。
8、 開心花甲錫紙及粉絲等輔料主料的加工處理。
蜀媽教育
四川省成都市錦江區總府路23號夫妻肺片總店5樓（蜀媽餐飲）
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