成都花溪牛肉粉技術(shù)培訓(xùn)

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開班日期：滾動(dòng)開班

開課機(jī)構(gòu)：成都蜀媽餐飲培訓(xùn) 點(diǎn)擊咨詢

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課程介紹

1、所需香料的認(rèn)識(shí)及處理；

2、主材料的判別選擇與處理；

3、掌握主料、輔料及味型；

4、學(xué)習(xí)熬制高湯的方法技巧；

5、學(xué)習(xí)清湯、紅燒、泡椒口味制作；

6、學(xué)習(xí)糊辣椒、油辣椒、炸尖椒的制作；

7、鹵牛肉、牛雜、雞蛋、豆腐及泡菜制作；

8、導(dǎo)師示范操作技巧和傳授配方；

9、學(xué)員練習(xí)制作方法和實(shí)操步驟；

10、裝盤技巧。

校區(qū)導(dǎo)航

蜀媽教育

四川省成都市錦江區(qū)總府路23號(hào)夫妻肺片總店5樓（蜀媽餐飲）

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