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課程介紹

　　1、肉夾饃技術(shù)概述;

　　2、正宗臘汁肉夾饃鹵肉香料的全部配方與配制;

　　3、正宗臘汁肉夾饃鹵肉的時(shí)所注意的細(xì)節(jié)以及全部制作過程;

　　4、正宗臘汁肉夾饃"白吉饃"的整套詳細(xì)制作;

　　5、打饃的制作手法及掌握技巧;

　　6、正宗臘汁肉夾饃剁肉夾饃過程;

　　7、原料存放、保鮮技術(shù);

　　8、原料的進(jìn)貨渠道指導(dǎo)。

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