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蜀媽餐飲冷鍋魚課程培訓(xùn)內(nèi)容：
1、講解原材料的識別及選用。
2、底料的炒制技術(shù)；
3、湯料的熬制技術(shù)；
4、魚肉的腌制技術(shù)及前期處理。
5、鍋底的調(diào)制。
6、菜品的配制刀工擺盤技巧及保管技術(shù)；
7、蘸碟的制作技術(shù)；
蜀媽教育
四川省成都市錦江區(qū)總府路23號夫妻肺片總店5樓（蜀媽餐飲）
成都蜀媽餐飲培訓(xùn)
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