課程包含各種時下流行蛋糕西點、面包、法式甜品淋面、造型、巧克力插件等：
常溫蛋糕類：日式輕芝士，布朗尼，香蕉蛋糕，英式磅蛋糕，黑美人芝士等
餅干類：杏仁曲奇，意大利餅干，蔓越莓餅干，檸檬杏仁曲奇等
面包類：軟質，歐式，法式，丹麥及天然酵母面包等
撻，派，甜品，慕斯類：馬克龍，閃電泡芙，天鵝泡芙，慕斯，水果撻，巧克力配件，豹紋淋面，布丁等
裱花類：蛋糕基礎：底胚的制作，摸胚，整款組裝
花卉：玫瑰花，百合花，牡丹花，康乃馨等
花邊：波浪花邊，裙帶邊，辮子邊，U型邊等
月餅類：
廣式月餅，蘇式月餅等
翻糖類：
翻糖餅干，花卉，杯子，組裝
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