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課程內容：
80的實操練習 20的理論學習。不限學時包學會。
1冰皮月餅的原料，配佐料的采購技巧、初加工與保鮮方法、保存。
2老師展示經典冰皮月餅的主料配料等全部制作流程.
3學員反復練習冰皮月餅的全套制作工藝，老師在旁細心指導，學會為止。
4學員復習冰皮月餅制作技術，獨立完成冰皮月餅的制作。
5學習店鋪經營技巧，選址裝修、促銷方案設計，成本利潤的分析與控制、衛生與人員管理等。
集美校區
忠侖社76-2號103室
廈門正午起航西點培訓
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