培訓內容：
桂林米粉是歷史悠久的小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。
培訓內容
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2.鹵水的配方及制作技術 ；
3.高湯的熬制技巧及保存；
4.各式桂林米粉制作流程；
5.桂林米粉各種配菜的制作及要點；
6.各種調料的采購信息；
7.原料采購、存放、保鮮技術；
8.開店選址指導、提供市場調查、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
培訓過程：
鑫南北桂林米粉采用正宗做法以及古典配方，口味豐富包含：極品三鮮粉、酸辣筍尖炒粉、鹵肉粉等，由專業的培訓老師現場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發到相應的原材料，根據師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核。
培訓時間：
一般 3-5天左右，視個人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現場實踐學習；支持免費技術升級；讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！
利潤前景：
本小利大，盈利頗豐：一家30平米的桂林米粉店總共投資也就在2-5萬元左右就能輕松經營了(總投資金額視城市、地段、裝修、面積等客觀因素而定)。
桂林米粉的毛利能達到60%左右及以上，月收入1~2萬，年利潤更是可達到數10萬以上，效益十分可觀。想開個桂林米粉店，在深圳某些黃金地段的店面，店主一月純贏利5-8萬也不足為奇。
深圳鑫南北小吃培訓
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