營養是影響生長發育及健康的重要因素，現雖然人民生活水平提高了，但我國人民仍在營養方面存在很多問題，嚴重影響健康.為提高國民營養與健康體質水平，我國即將出臺《國民營養條例》及相應的營養法規.要求集體供餐單位如：企事業、學校、幼兒園、醫院、餐飲業、食品生產經營、配餐機構、社區、營養保健業等必備營養師.營養師這一職業將是我國新世紀.熱門的職業（日本約每300人就有一位營養師，而我國的營養師極為缺乏）
公共營養師職業簡介：
公共營養師是從事營養指導、營養與食品安全知識傳播,社會公眾健康工作的專業人員。其所主要從事的工作內容有（1）進行人體營養評價食品安全管理和指導（2）進行膳食營養評價 （3）對食品及配方進行營養評價（4）進行營養知識的咨詢與宣教。實際上，也就是指導人們吃什么、怎么吃、吃多少才能健康美麗，以及如何做到合理膳食，均衡營養來達到防病治病的目的。
公共營養師薪金報酬：
據悉一個家庭或私人營養師年薪8千元左右，企業營養師年薪4萬，一個中等水平營養師年收入在10萬左右，營養師是一個高薪自由職業群體，營養行業將誕生新一代財富新貴。
公共營養師培訓內容：
營養學基礎；食品營養學、營養與疾病、食品衛生及管理、營養咨詢與營養教育、食物的合理和烹調加工；膳食營養成分計算；一日/一周食譜編制；膳食（現場）調查；餐飲衛生要求與管理宣教、營養食譜設計以及相關政策法規等。
公共營養師就業方向：
大中小學校、托幼機構、養老院、專業運動隊、醫院、政府計劃部門、公共衛生部門、企事業單位、社區保健及健康中心、餐飲、食品加工及經營部門、賓館等均需要不同數量的營養專業技術人員或管理人員。
公共營養師課程特色：
大連旭日紅尾學校公共營養師課程體系
大連.營養師專業培訓學校，大連公共營養師培訓的領路人。
大連旭日紅尾職業培訓學校
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