蛋糕造型
油畫蛋糕、花卉蛋糕、花籃蛋糕、數字蛋糕、雙層蛋糕、卡通蛋糕、祝壽蛋糕、刺繡蛋糕、INS風蛋糕、心形創意蛋糕；漸變色玫瑰蛋糕、各式芭比娃娃蛋糕、戚風蛋糕胚制作；各種噴粉和食用色素的應用；果膏的淋法和技巧；花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧；
裱花工具的認識
店面奶油的認識及儲存方式，動物奶油及植物奶油打法方式，各式花嘴的認識與使用；
生日蛋糕抹胚技巧訓練
抹刀抹面、直胚抹法、方形抹胚法、心形抹胚法、各種異型胚的裁制與抹胚法、快速抹胚技巧與方式
各種花邊、文字、造型、花卉擠法
曲奇玫瑰擠法、云朵邊、貝殼邊、水滴邊、串珠邊、U字邊、N字邊、花邊、裙擺、波浪邊、壽字；
色彩搭配
生日快樂中英文奶油字體寫法、拉絲，玫瑰、五瓣花、花葉子、編花籃等；漸變色奶油調制、油畫風奶油色彩及小抹刀使用；
大連米嘟國際西點培訓
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