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主料：鮮牛奶 雞蛋
輔料：白糖
1先將牛奶分成兩份，一份與白糖混合放在小火上，慢慢加熱使白糖溶化。
2布丁?？捎蒙洗笙滦〉拇刹璞妫磧舨粮?，涂一層薄油備用。
3鍋中加水15克，糖50克，用小火慢慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內(nèi)，墊住布丁模的底層（約2毫米厚）。
4雞蛋磕入碗內(nèi)攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再加倒入糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細篩過濾即成蛋奶漿。
5將蛋奶漿倒入布丁模內(nèi)（裝至八成滿），入籠中用微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃碟（或小茶碟）上即成。
濰城校區(qū)
人民街與和平路往北50米路西
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