板面是起源于安徽省太和縣的漢族特色小吃，在全國很多省市均有安徽板面的面館。所謂板面就是面和普通的面不一樣，不是一根一根的，是條狀的，面的寬度在1到2厘米。面身有的是用機器壓的，也有的是用人工用一根搟面的棍子在木板上壓的。此面通常配有雞蛋和辣椒。吃此面的一部分人主要是去吃辣椒。板面的鹵料是由二十多種香料及羊油（在板面的發源地安徽太和縣正宗的是羊肉板面，而在外地一般就變成了牛肉板面）精心炒制而成。安徽板面特色培訓學校---好滋味特色小吃培訓學校

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