炸串是一種通過油炸各種食材來制作的小吃，通常與各種醬料配合，會產生不同的口味。這種食物在一眾小吃當中是非常受歡迎的，尤其是在年輕人當中，一年四季都能吃得到，在夏季的時候更會達到頂峰，吃烤串通常都會搭配啤酒等食物。
哪里可以學到正宗的炸串？哈爾濱引航餐飲技術培訓中心，風味炸串做法簡便又口味獨特，麻辣鮮香，我們采用中草藥香料秘制的配方，才加工出與眾不同的香味。所有的原料都是純天然的調料和中藥香料，然后油炸而成，炸出來的食物無論外觀、顏色、口感和香味均相當好，色澤濃郁，松脆清爽，鮮嫩可口，氣味濃香撲鼻。再刷上各種不同的調味醬，鮮美潤滑、油而不膩。讓很多來我們這里參加炸串的客戶都贊不絕口。
炸串培訓內容：
1、香料的認識、配方配比；
2、各種肉類的腌制處理；
3、刀工的練習；
4、串串手法的練習；
5、不同菜品的炸制時間及火候掌握；
6、各種秘制醬料的制作；
7、部分菜品的裹粉制作；
8、免費開店指導課程
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