刀削面，是山西具有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。 刀削面起源于元代，因風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”，功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍”.刀削面中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，入口外滑內筋,軟而不粘，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風味，深受消費者歡迎。是中國五大面食名品，在北方廣為流行.
哈爾濱引航餐飲刀削面系列培訓種類繁多，各式口味的做法一應俱全。
以下是引航餐飲刀削面所有課程內容：
打鹵面、湯面：
清湯牛肉面、紅燒牛肉面、紅燒排骨面、麻辣牛肉面、
山西蔥油潑面、油潑辣子面、肉沫麻辣面、山西燴面、
山西大肉面、鹵蛋雞腿面、 牛腩柿子面、金針肥牛面、
西紅柿雞蛋鹵、尖椒茄子肉丁鹵、香菇肉碎鹵、三鮮鹵、
豆角土豆鹵面、榨菜肉絲鹵面、山木耳肉沫鹵、什錦鹵、
特色拌面、炒面
風味涼拌面、雞絲拌面、麻醬拌面、麻辣拌面、濃香炸醬面、
番茄牛肉炒面、尖椒肉絲炒面、火腿什錦炒面、魚香炒面、
孜然羊肉炒面、時蔬炒面、雞蛋青菜炒面、老干媽炒面
風味炒飯
揚州炒飯、醬油炒飯、香辣肉絲炒飯、尖椒雞蛋炒飯、
牛肉炒飯、火腿時蔬炒飯、香腸炒飯、素什錦炒飯
特色小吃：
香薰雞架、醬鹵牛肉、老湯豆腐卷、
麻辣鱈魚、自制肉腸、五香肘花
精美涼菜20余種：
芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、
麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、
瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結、果仁菠菜、泡椒風爪、
酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、
麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍
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兩人學習只收一份費用
免費終身技術升級
學員學習待遇：
1、技術一次學回家，傳授技術配方！
2、全程實踐操作、不限制學期學會為止！
3、擁有商學院教授，親自指導開店運營的培訓機構！
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對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。刀削面就是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家刀削面店，到我們引航餐飲來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業。
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