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在夏夜微涼的風中，點幾串燒烤，就著冰涼的啤酒，是再愜意不過了。燒烤從街邊的大排檔到登堂入室的高檔餐廳，都少不了他的身影。一輛推車，幾罐調料，幾盤串好的蔬菜肉類，加上鮮活的水產，一個燒烤攤就是這么簡單。幾千塊的投資可以得到的是每晚爆滿的顧客。
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在 的各大夜市，我們可以看到很多燒烤檔口排著長龍，燒烤攤主在煙霧繚繞中手腳麻利的烤著這種肉串蔬菜，配上各種成品涼菜，每日營業時間短，只需晚上出攤，經營靈活，投入少，收入可觀。
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