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兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率（可達85%），食兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂， 有健腦益智的功效；常吃兔肉， 可強身健體，但不會增肥， 因此也稱為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”等等；每年深秋至冬末間味道更佳。
A、理論學習：
1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、經營小技巧，輕松創造。
B、示范講解：
1、老師手把手的實戰示范，講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
C.自我實踐：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
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云大西路90號二層 (創業大廈正對面)
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