咖啡
咖啡是采用經過烘焙的咖啡豆制作的飲料，通常為熱飲，但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡是人類社會流行范圍為廣泛的飲料之一。“咖啡”（Coffee）一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法（kaffa）的小鎮，在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。
咖啡與茶葉、可可并稱為世界三大飲料植物。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成。
咖啡師所有課程均包括，并添加下列內容：
1、意式咖啡的理論知識、意大利咖啡文化、意式咖啡機相關介紹： 意式咖啡機的發明；意式咖啡機的演變歷史；意式咖啡機的分類（手動、全自動、半自動）；咖啡機的選購；咖啡機品牌；商業專業半自動咖啡機的安裝與調試；半自動咖啡機的正確操作；咖啡機的日常維護；咖啡機的常見故障分析與處理；半自動咖啡機內部工作原理圖解、半自動磨豆機工作原理及日常維護、半自動磨機的安裝與調試
2、烘培咖啡豆的認識與區別：烘焙的概念；烘焙的注意事項；烘焙的方式；咖啡烘焙的過程；烘焙機的程度祥解
3、意式拉花：奶泡打發技巧；奶泡打發注意事項；咖啡裱花；傳統拉花及新流行圖案講解及指導制作
4、雞尾飲料的制作、水果雕刻技巧。
5、分層奶茶、分層飲料的制作
6、松餅的制作：各種口味的松餅制作方法和技巧練習
咖啡店常見經營品種匯總：
原磨咖啡：夏威夷可娜咖啡★ 焦糖瑪奇朵 ★摩卡咖啡★哥倫比亞咖啡★ 珍品咖啡★極品藍山咖啡★藍山咖啡★曼特寧咖啡★巴西咖啡★曼巴咖啡★炭燒咖啡等
精制咖啡：★咖啡雪頂★咖啡金鉆★摩卡霜凍★冰卡盆栽 ★咖啡漂浮★彩虹咖啡杯★摩卡可可★焦糖瑪奇朵★炫彩咖樂杯★皇家咖啡★熱情咖啡★愛爾蘭咖啡★玫瑰浪漫咖啡★香草冰淇琳咖啡★椰香咖啡★百合冰咖啡★濃縮冰咖啡★蜂王咖啡★烈巧克力咖啡★水果冰咖啡★漂浮冰咖啡★鴛鴦咖啡等
意大利花式咖啡：意大利濃縮咖啡★摩卡霜凍 咖啡雪泡 南山經典★寒天冰卡★卡布奇若咖啡★焦糖拿鐵★美式淡咖啡★瑪琪雅朵★意式維也納咖啡★康寶藍★美式摩卡咖啡★魔力冰淇琳咖啡★歐蕾咖啡
特調茶飲系列：芒果冰爽★摩可花式★摩可冰紅茶★醇香咖啡金鉆★鴛鴦情深★金桔檸檬★抹茶奶綠★檸檬紅茶
花果茶：薄荷綠茶★柳橙紅茶★QQ紅茶★玫瑰元氣茶★蜂蜜柚子茶★玫瑰紅茶★芒果果粒茶★清火菊花茶★阿薩姆紅茶★冰爽玄米茶★清香茉莉
花式果汁：炫彩繽紛★橙香泡沫茶★木瓜鮮橙汁★香蕉牛奶汁★芒果鮮橙汁★木瓜牛奶汁
鮮榨果汁：鮮榨柳橙汁★鮮榨雪梨汁★鮮榨鳳梨汁★鮮榨西瓜汁★鮮榨番茄汁★鮮榨胡蘿卜汁★鮮榨愛情果汁★鮮榨青瓜汁★鮮榨哈密瓜汁★鮮榨檸檬汁
特調飲品：純鮮牛奶★檸檬可樂★檸檬雪碧★檸檬湯利水★姜絲可樂★藍色夏威夷奶昔★巧克力咖啡奶昔★木瓜奶昔★紅豆沙奶昔★檸檬冰淇淋蘇打★水果賓治等
沙冰系列：紅豆冰沙★芒果冰沙★草莓冰沙★咖啡牛奶冰沙★卡布奇諾冰沙★花生冰沙★木瓜冰沙★綠豆冰沙★拿鐵雪泥等
刨冰系列：炫彩水果撈 水晶冰果撈 雪山浮月冰★紅豆綠豆冰★椰香酥冰★什錦水果冰★綜合冰★冰糖蘆薈冰等
奶昔系列：茉莉奶醇★親親草莓★芒果超人★跳躍檸檬★藍莓精靈★抹茶小紅豆★巧克力情人★抹茶牛奶★鮮榨草莓奶昔★鮮榨香蕉奶昔
精美果拼：情人果拼★四季果拼★什錦水果拼盤★群英薈萃水果
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