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惠州梅干菜煎餅培訓(xùn)

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煎餅，是很多人都愛的掌上美食。小時候喜歡站在煎餅攤前出神，面糊旋轉(zhuǎn)，蛋液隨著熱氣散開，與面粉融合又瞬時凝固，蔥花灑落、醬汁彌漫，火腿、里脊、生菜、海帶、土豆絲一一落案，攤煎餅過程永遠(yuǎn)都看不夠。看著簡單的煎餅里卻有很多門道。撒一大把梅干菜，整個煎餅的味道就鮮活了起來，梅干菜的咸鮮，和輕脆的脆餅，柔軟的餅皮搭配得毫無破綻。

食為先特色梅干菜煎餅學(xué)習(xí)步驟：

1、面皮制作，梅干菜煎餅的配方和包制手法、制作過程中的注意事項

2、餡料制作，梅干菜，豬肥膘調(diào)制和不出水的方法

3、包制手法，教你分劑子、包制、收口的制作方法

4、成品煎制，餅煎制金黃酥脆的技巧，制作過程中的注意事項

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