煎餅是街邊常見的一種小吃，各地的做法都有不同，用春卷皮來裹食材制作的煎餅你吃過嗎？先用豆芽在鍋里煎制，直到斷生，炒出香味，就可以在鍋里打上一個雞蛋將它劃散，形成一張餅皮的大小，煎制一會就可以將豆芽挪到雞蛋皮上，加入秘制醬料，盡量讓醬料和豆芽有一個很好的交融，等到雞蛋皮焦黃就把準備好的春卷皮鋪在下面把豆芽和雞蛋放到上面，慢慢的煎制，直到春卷皮色澤金黃酥脆就可以裹成一個餅了。
食為先豆芽煎餅教學內容包括：
1、食材挑選，豆芽的品種及處理
2、醬料制作，材料的認識，熬制醬料火候的掌握，下料的先后順序
3、食材搭配，撒料配比及制作工藝
4、成品制作，豆芽煎餅技術，出品味型的烹飪技術
5、經驗學習，豆芽煎餅的經營方式方法，成品的考核
食為先豆芽煎餅賣點有哪些？
1、標準化操作:秘制醬料配方，標準化制作工藝，更容易掌握
2、獨特工藝：獨特制作工藝，味型選擇多
3、經驗:可開店擺攤，口味獨特深受廣大消費者偏愛，擁有多年對豆芽煎餅的研發經驗
深圳食為先小吃培訓
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