“火鍋杯”顧名思義就是“把火鍋食材裝在一個杯子里”，然后消費者可以邊走邊吃，有點像串串香套了一個杯子，這個看似很簡單的“創新”，卻在這兩個月內突然火爆，迎來一群餐飲人跟風追捧。火鍋杯的賣點其實就是它新奇的外表，把火鍋食材裝在奶茶大小的紙杯里，一邊逛街一邊吃火鍋，一邊喝奶茶，這種新奇的就餐方式自帶吸睛效果，很快就吸引了現在年輕人的眼球。
火鍋杯教學內容如下：
奶茶飲品：仙草凍、珍珠、西米、蝶豆花、經典紅夢幻牛奶、夢幻彩飲、茶、茉莉綠茶、招牌奶茶、夢幻西柚、夢幻檸檬茶、極光星空飲料、冒煙巨無霸、冒煙草莓烏龍茶、玫瑰之戀、海洋之心。
配菜種類：火鍋底料制作、豬肉丸、牛肉丸、丸、豆泡、海帶、鳥蛋、玉米、雞肉丸、魷魚蘿干卜、肚條、牛百葉、豬血、鹵水香干、油炸香香菇、淮山、冬瓜、娃娃菜
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