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蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為面粉和蔥花，口味香咸。中國福建，山東威海、東北地區、河北等地都有該小吃分布，是街頭、夜市的常見食品。
【制作貼士】
1.和面時水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量。
2.煎餅時火不要太大,以免燒焦。
3.在沾芝麻的時候可將餅的表面先沾上少許水(一點點即可),這樣可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放蔥花會更好吃，烙時可適量灑些芝麻。
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