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千層餅,又叫“瓤子餅”,是山東東平接山鄉一帶的傳統名吃之一,歷史上以城村路邊客棧制作的風味較美。這種餅外邊用一層面皮包起來,而內有十數層,層層相分,烙熟后,外黃里暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。
培訓內容:
1、千層餅的系統講述
2、千層餅原料的選購
3、千層餅食材的預加工
4、千層餅加工的基本標準
5、千層餅加工的工藝步驟
6、千層餅經營定價原則
7、培訓調味品及原料的貨源渠道
8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。
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成都市青羊區大石東路13號
成都沁香園餐飲培訓
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