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米皮的切制與涼拌過程
1、講述涼皮的主原料認識及基礎(chǔ)知識。
2、講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。
3、輔料的配制及方法。
4、火候、撒料食用方法。
5、未售完半成品的保存方法。
6、設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>
7、投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
8、學(xué)員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。
青羊校區(qū)
成都市青羊區(qū)大石東路13號
成都沁香園餐飲培訓(xùn)
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