一、江味源披薩培訓(xùn)市場背景：
比薩（Pizza），又譯比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪（romano）、意大利鄉(xiāng)村軟酪（ricotta）或蒙特瑞杰克干酪（Monterey Jack）等。
二、江味源披薩培訓(xùn)內(nèi)容：
1、披薩的系統(tǒng)講述；2、披薩原料的選購；3、披薩食材的預(yù)加工；4、披薩加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、披薩加工的工藝步驟；6、披薩經(jīng)營定價(jià)原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，3-5天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。
三、江味源披薩培訓(xùn)教學(xué)安排：
披薩培訓(xùn)實(shí)際操作：1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo)；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品制作，制作完成，有老師點(diǎn)評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；
披薩培訓(xùn)教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；
四、江味源披薩培訓(xùn)市場盈利分析：
披薩店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份36塊錢左右，每天可賣80份，日銷售額：36X80=2880元；月銷售額：2880元?30天=86400元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：86400元-25000元=61400元；年純利潤：61400元?12月=73*68萬元；多半年可全部回本，披薩制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報(bào)快，是賺錢開店好項(xiàng)目！
五、江味源小吃培訓(xùn)承諾：
全程一對一教學(xué)，傳授全部核心配方，全方位為學(xué)員解答各類問題，更細(xì)心更細(xì)微的講解，保證讓你會(huì)餐飲小吃所有真技術(shù)，是傾囊相送。
江味源學(xué)員安排：江味源小吃培訓(xùn)向全國招收學(xué)員，為考慮到學(xué)員的地域問題，承諾為所有學(xué)員免費(fèi)提供住宿的地方。（二）教學(xué)時(shí)間：由于我們的學(xué)員的餐飲基礎(chǔ)不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，江味源小吃培訓(xùn)對所有學(xué)員承諾，我們的教學(xué)時(shí)間不限制，直到您學(xué)會(huì)為止，提供免費(fèi)復(fù)學(xué)，一般學(xué)會(huì)的時(shí)間為3-5天。有做擔(dān)保， 您盡可放心的過來學(xué)，歡迎前來考察學(xué)習(xí)。
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