武大郎燒餅:
武大郎炊餅是山東省梁山縣的一種漢族傳統(tǒng)名吃，*早出現(xiàn)于北宋年間，四大名著《水滸傳》中有記載，其味道油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛，是回歸自然的綠色食品，聞著香、吃著更香。——武大郎燒餅。
培訓內容
武大郎燒餅各式口味
項目分析
武大郎投資分析： 真正的投資小，創(chuàng)利高的小吃行業(yè)， 燒餅技術還經過自己的改進，不僅要更香，并提供配料秘方清單，小吃車設計圖紙，廣告設計噴繪文件，設備材料的*低價格和采購點。
武大郎經營成本： 武大郎燒餅的成本計算按面粉1元/斤算(批發(fā)價)。加水后一斤變1.7斤。一個餅用面180克。約2角. 肉按8元/斤用15克。約0.24元香料45元/斤用0.2克.約0.*03元. 其它1.5元/斤用25克約8分. 油3元/斤用20克約0.12元每個餅成本共計0.64元.（可做成110克一個成本可降為0.45元餅的大小不變）按正常生意，一天至少在300個餅以上。
培訓課程安排
理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內容
1、武大郎燒餅的系統(tǒng)講述；
2、武大郎燒餅原料的選購；
3、武大郎燒餅食材的預加工；
4、武大郎燒餅加工的基本標準；
5、武大郎燒餅加工的工藝步驟；
6、武大郎燒餅經營定價原則；
7、系列調味品及原料的貨源渠道；
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
魯公網安備37061302000010號
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