教學品種
學習全鴨、半邊鴨、鴨腿、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨腸、鴨胗、鴨掌、鴨架、鴨爪、鴨翅尖、干子、千張、腐竹、蓮藕、海帶、毛豆、豆皮、五香素雞等。
課程內容
學習武漢鴨脖秘制高湯制作方法
學習各種調味料的制作
學習解凍各類食材
學習各類鴨貨食材的腌制
學習鹵水的配方和做法
學習香料油的炸制方法
學習腌制好的肉如何焯水處理
學習調麻辣味/鹵水調味/鹵水調色/肉產品鹵制
學習各種素菜的鹵制方法
學習鹵水與高湯的保養及維護
學習開店清單、設備、調料購買渠道
武漢鴨脖每個制作步驟都會在老師的指導下、用真材實料親手操作、反復實踐、一直學到熟練為止。
課程福利
免費培訓武漢鴨脖+免費服務。建立利益共同體，打造供應鏈，您賺高額利潤，英佳爾只與您分享增值利潤。
學員所繳學費可抵扣從公司購買的物料費、開店服務費、店面設計策劃費、后續加盟費、餐飲相關代辦費等；同一產品公司收費高于市場，加倍退還差額。
參加培訓的學員，包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
武漢英佳爾餐飲
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