炮筒魚培訓項目特色：炮筒魚是今年超流行的新款特色美食。首先，其形式新穎，不用鍋，不用灶，一條炮筒燉大魚；其次，做法獨特，不點火不燃炭，炮筒直接卡到新型灶臺上，在看不見明火、幾乎沒有油煙的情況下，便把魚燉熟了；再次，操作簡便，不用動手，不用看顧，定上鬧鐘到點即可出餐；最后，鮮美細嫩，風味獨特。炮筒密封燉制，不但加快成熟速度，而且魚肉細嫩軟滑，營養不流失。
口味包括：香辣、麻辣、番茄、蒜香、酸菜、酸辣、醬香。
炮筒魚培訓核心技術：五款醬料的炒制技術；高湯的熬制技術；魚的選料與腌制技術；炮筒魚的制作流程；炮筒的清洗與使用方法；炮筒魚的售賣經驗分享。
利潤分析：每條魚控制在1.8~2.2斤，成本（含醬料和食材）在15~25元，建議售價每條48~88元。
落地方案：適合為大排檔、中餐廳、燒烤店加項，也可以選址學校附近、美食街、夜市、工業園區、城鄉結合部、大學城開店經營。
炮筒魚培訓學習流程：一般1-2天就可以掌握，用料精確到克，師傅手把手教學，流程清晰明了，學習沒有時間限制，學會為止。支持視頻學習。
廚仟藝小吃培訓（煙臺校區）
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