戳子肉培訓：戳子肉是起源于青島李村的一款特色燒烤類美食。其以方盒狀、形似戳子的“平底鍋”煎炸烘烤各類食材，所以得名戳子肉。戳子肉是燒烤、鐵板燒、油炸三種烹飪形式的綜合美食，烹飪方式粗獷，一步成菜，口味濃重，適合下酒宵夜。
口味特色：蒜香、奧爾良、香辣、鮮香、醬香、黑胡椒。
戳子肉培訓核心技術：肉類的腌制技術，醬料的熬制技術，撒料制作技術，成品制作技術。
菜品種類：豬肉類、牛肉類、羊肉類、青菜類、雞肉類、丸子類、海鮮類以及其他常見食材。
經營模式：適合為燒烤店加項，也可以在美食街、小區周圍、學校周邊開店經營。綜合毛利在65%以上。
戳子肉培訓學習流程：一般1~2天就可以掌握，用料精確到克，師傅手把手教學，流程清晰明了，學習沒有時間限制，學會為止。支持視頻學習。
廚仟藝小吃培訓（淄博校區）
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