擂椒拌飯培訓：擂椒拌飯開店正火，人氣品牌層出不窮。就連主持人何炅的爸爸開店，選的也是擂椒拌飯。韓式石鍋拌飯吃了太多年，食客有點膩了？現在，輪到擂椒拌飯上場！脫胎湘菜，更鮮辣！更過癮！更符合年輕人的口味！
口味特色：選椒、火燒、起斑，剔皮、棒擂、調味，鮮椒褪去青澀，辣度減輕、鮮味提升，配上小炒黃牛肉、酸豆角肉末等蓋碼，拌飯色澤誘人，是年輕人時尚快餐的不二之選。
利潤分析：每份建議售價10~20元，極具市場競爭力。
經營模式：輕投資快餐項目，可堂食可外賣，適合選址寫字樓、大學城、學校食堂、商業街、美食街檔口等。
核心技術：擂椒的制作、16種拌飯蓋碼的制作、拌飯汁的調制。
超值贈送：擂椒皮蛋、紅油土豆絲、紅油金針菇、糖醋裙帶菜、秘制八寶菜等配套涼菜的制作。
特色鹵味搭配：雞翅、雞腿、雞蛋、四喜丸子、鹵肉、海帶。
擂椒拌飯培訓學習流程：一般1~2天就可以掌握，用料精確到克，師傅手把手教學，流程清晰明了，學習沒有時間限制，學會為止。
十六個米飯套餐：
小炒黃牛肉擂椒拌飯 土豆燒牛肉擂椒拌飯 招牌鹵肉擂椒拌飯
招牌紅燒肉擂椒拌飯 梅菜扣肉擂椒拌飯 西紅柿牛肉擂椒拌飯
西紅柿雞蛋擂椒拌飯 酸豆角肉末擂椒拌飯 農家小炒雞擂椒拌飯
紅燒牛腩擂椒拌飯 孜然肉片擂椒拌飯 魚香茄子擂椒拌飯
火焰辣子雞擂椒拌飯 咖喱雞丁擂椒拌飯 酸菜土豆絲擂椒拌飯
特色回鍋肉擂椒拌飯
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